Gourmandises

Pour le repas de Noël, la bûche a cédé sa place au nougat glacé ...Avec un coulis de fruit rouge, miam !! - Nougat glacé - Il vous faut : 70g de fruits secs (noisettes, amandes, noix, noix de cajou, pistaches, figues ...), 45g d'amandes effilées, 20g de sucre en poudre, 250g de crème liquide, 30g de sucre glace, 3 blancs d'oeufs, 60g de miel - Dans une poêle non graissée, faîtes griller doucement les amandes jusqu'à coloration. En fin de cuisson, lorsqu'elles commencent à colorer, ajoutez le sucre en poudre afin de les caraméliser.... [Lire la suite]

Il fait bien froid dehors, une belle couche de givre recouvre le paysage ...J'ai envie de savourer un bon chocolat chaud accompagné de sablés, en tricotant bien au chaud.Dans ma pâte j'ai ajouté du citron et du sésame ... miam !! - Pour une quarantaine de sablés : 200g de farine, 100g de beurre, 100g de sucre, le zeste d'un citron, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blond - Mélanger ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec, ou un peu de farine s'il est trop... [Lire la suite]

Pour accompagner le thé, quelques carrés de sablé/caramel/chocolat ...Le plus dur, c'est de savoir s'arrêter ! et ce n'est pas Lixou qui dira le contraire ;o) - Lingots au caramel - Pour la pâte : 125g de beurre, 50g de sucre en poudre, 175g de farine - Pour le caramel : 125g de beurre, 50g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de sirop d'érable, 15cL de lait concentré sucré - Pour le chocolat : 125g de chocolat, 15g de beurre -1. Travailler le beurre mou et le sucre, puis ajouter la farine. Garnir un moule carré de 20cm, et cuire 25 à... [Lire la suite]

- Laine Cascade 220, Supplément d'âme à Rennes - Galette des rois faite maison - Recette de la galette des roisPour la frangipane: - 65 g de beurre mou - 125 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à café de Maïzena - 1 pincée de sel - 1 œuf - de l’extrait d’amande amère.Pour la galette : - 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre -1 œufPréchauffez le four à 220°C (th. 7). Mélangez au batteur le beurre et le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes, la Maïzena et le sel et mélangez. Incorporez l'œuf et l'extrait d'amande, et... [Lire la suite]

Doux, tendre, heureux et joyeux Noël à tous !! - Petits gâteaux de Noël pour accompagner le thé de Noël partagé en famille - - P'tits Bonshommes : sablés, avec des petits "boutons" étoiles en sucre - Recette : 150g de farine, 100g de beurre, 50g de sucre - Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et les travailler à la main jusqu'à former une boule - Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur sur une surface farinée - A l'aide d'emporte-pièces, découper des sablés - Les déposer sur une plaque beurrée - Enfourner à 180°C - Les... [Lire la suite]

Les vacances sont enfin là !Pour fêter ça, un petit resto entre amies ;-)Blabla, rires, gourmandises ... un beau programme !Et après, courses de Noël ... il faut que je commence à remplir ma hotte de cadeaux !! - Café viennois à l'Epicerie*, à Rennes -* L'Epicerie - 2 rue Fossés - 35 000 Rennes

Et voilà, les vacances sont finies ! La cloche va bientôt sonner ... demain à 9h !Pour bien finir les vacances, rien de mieux que quelques sucreries avec un bon thé.J'aime beaucoup les chouquettes, et je ne suis pas la seule dans la famille ;-) - Chouquettes - Recette de la pâte à choux, Master Chef - Pour une trentaine de chouquettes : 75 g d’eau, 75 g de lait entier, 3 g de sel fin, 3 g de sucre, 70 g de beurre, 80 g de farine, 3 œufs moyens - Versez l’eau et le lait dans une... [Lire la suite]

 Après un bon Tea Time du dimanche, c'est toujours plus simple de commencer la semaine ... - Assiette de scones - Scones et beurre demis-sel - Recette de Rose Bakery : 250g de farine, 55g de beurre, 1 cs de sucre, 15cl de lait, 1 sachet de levure (1cs). Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Incorporer le beurre froid en morceaux. Réaliser un puit au centre et y ajouter le lait petit à petit en mélangeant à la fourchette.... [Lire la suite]

Depuis que j'ai découvert cette recette, avec Maman Coud nous avons déjà testé plusieurs parfumspraliné, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir/spéculos. Pour changer du chocolat, j'ai testé au lait d'amande, et ... je les ai vite englouties !Accompagnées de petits sablés maison, c'était parfait !! - Petite crème à l'amande, recette de base ici - Ramequins en porcelaine - Sablés (50g de sucre, 100g de beurre, 150g de farine) -

Les vacances sont déjà finies ... Pour rendre plus douce la reprise, quelques cookies accompagneront mon thé. - Cookies aux pépites de chocolat noir, au lait et au lait/caramel - Croustillants et moelleux -- Il vous faut : Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]